今回はみよし市にある飛騨牛専門料理店「源耀」の紹介です！
店の外観・内装
みよし公園の近くにいきなり現れるスタイリッシュな出で立ち！
外観だけでなく、店内もスタイリッシュな雰囲気です。
メニュー
ランチメニュー
グランドメニュー
ランチメニューの「なでしこ」と「やまと」で悩むこと数分・・・
せっかく訪れたこともあり、大好きなユッケが頂けるとのことで、
黒毛和牛生ハムユッケもセットになっている「やまと」を注文(＞◡＜)
実食！
やまと(2838円)
お刺身はマグロとカツオ
カツオはタタキではなく、生カツオ！
臭みもなく美味しい(＞◡＜)
茶碗蒸しの中には具材がなく
卵豆腐のような滑らかさ！
椎茸を含んだ餡が後乗せされています(＞◡＜)
肉の表面が宝石のように輝いています！
見るだけで美味しさが伝わります！(*ﾟ∀ﾟ*)
まずは茶碗に移してそのまま一口！
(°Д°)ｳﾏｰ！
でも、ご飯にタレががかかっているけど、
少し味が薄いかな・・・
しかし、
この料理の真価が発揮されるのは
ひつまぶしになってからです！
薬味を乗せてお出汁をかけると
ひつまぶしの完成！
(°Д°)ｳﾏｰ！
出汁と一緒に頂くことによって
さっぱりとした味わいながら
肉の旨味が感じられる一品になります！
スルスル食べられてしまうので
意識して咀嚼しないと
損しちゃうかも！？
こちらは黒毛和牛生ハムユッケ！
黄身を潰しながら混ぜて食べると・・・
(°Д°)ｳﾏｰ！
生ハムユッケということでしたが、
生肉と遜色ない美味しさ！
肉の甘さが引き立つ〜
通販で頂いた生ハムユッケと比べると
断然こちらの方が美味しいです！
同じく通販で頂いた牛肉ユッケと比べると・・・
タレの好みの差で通販の牛肉ユッケの方に軍配！
でも、こちらも本当に美味しいです
(´,,•ω•,,)♥
デザートは苺のシフォンケーキとバニラアイスでした！
シフォンケーキはほんのり苺の風味がする上品な味わい！
バニラアイスが結構大きくて嬉しい！
バニラの風味がいい感じでした！
(レディボーデンかな・・・？)！
Maccoy's Score
味：★★★★☆
CP：★★★☆☆
接客：★★★☆☆
総合：★★★☆☆
比較的手頃に飛騨牛の牛まぶしを食べられます！
肉は美味しいけど、飛騨牛だから！といった
旨味は感じられませんでした(^_^;
ランチメニューの牛まぶしはモモの部位なんでしょうね。
しっかり飛騨牛を味わいたい方は
グランドメニューのロースやヒレを選択するといいでしょう！
あとは、牛まぶしのタレをもう少し濃くして欲しい〜
【源耀】
住所：〒470-0224 愛知県みよし市三好町井ノ花３−１
電話：0561-76-2929
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
17:00～22:00（L.O.21:30）
HP：https://www.hidagyu-genyo.com/
定休日：火・水曜日
駐車場：なし