【Bar de PePe】飛び込み客への料理の提供は遅い！？味は美味しいけど・・・初めて○○○してしまった・・・【名古屋市中村区】

今回は名古屋市中村区にある「Bar de PePe」の紹介です！

店の外観・内装

奥まで進むと店の玄関口が見えてきます(＞◡＜)
奥まったところだと隠れ家的な雰囲気が味わえますね！

カウンター席やソファー席だけではなく、テラス、屋外席や個室まで用意されており、全部で80名分は収容できるようです。

メニュー

ファーストドリンクはスプマンテのフェッラーリを注文！
まだお客さんが少ない早いタイミングで入店したので1日限定5皿のメニューを注文することが出来ました(*ﾟ∀ﾟ*)
メインとして牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風トリュフソースを注文！
メインが来るまでアテとして牛トリッパのことこと煮込みも注文！(・∀・)

実食！

フェッラーリ(750円)

(°Д°)ｳﾏｰ！
イタリアのスプマンテがグラスになみなみ注がれてお得感があります！

バゲットのポテトサラダのせ(お通し)

お通しはバゲットのポテトサラダのせ！
これが(°Д°)ｳﾏｰ！
ポテトサラダとバゲットを合わせるのは初めてですが、合いますね！(*ﾟ∀ﾟ*)
この組み合わせは家でも簡単に出来そうなので家でも作ってみよ〜(´,,•ω•,,)

出だしは好調！
これは期待できるぞ〜！
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と、思っていた時がありました(~_~;)
ここからが問題でした・・・

料理の提供が遅すぎる・・・
カウンター席からは調理場の様子が丸わかりとなっています。
あれ？煮込み料理であれば温めて提供するだけじゃない？と
思いながらも、なかなか準備しない様子・・・

ようやく準備に取り掛かった！と思いきや、
レトルトパック？を取り出してレンジで温めてから
器に盛り付けてました。
チーズを振りかけてオーブンに入れて完成！
注文してから数十分・・・
ようやく牛トリッパ煮込みが到着しました。

牛トリッパのことこと煮込み(970円)

(°Д°)ｳﾏｰ！・・・と
言いたいのですが、調理風景を見てしまって少し先入観を持ってしまいました・・・
レトルトパックのように見えても、自家製の煮込みをパック詰めしている可能性もあるのでなんとも言えません。
先入観を極力捨てて味わってみると・・・
うん、美味しい！
モツは柔らかいです！
けど、結構あっさりしているな〜
なんというかコクが無い感じ...
トリッパ煮込みは初めて？食べるけどこんな感じなんでしょうか？
モツの煮込みといえば、濃い味に慣れすぎてしまっている弊害でしょうかね？

トリッパ煮込みを頂いてから数十分…(~_~;)
牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ風が来ない・・・・
先述の通り、厨房の様子が丸わかりのカウンター席で見ていると
全く準備する様子がありません( ﾟДﾟ)
お客さんが少ない時間から注文していたのに全然提供されない・・・
途中から予約の団体客が到着したのである程度は我慢できるのですが、
それを加味しても遅すぎでした！
調理人がサボっている時間はないのですが、一人しかいないので全く提供スピードが間に合っていません。
かつ、優先順位のつけ方が悪い気がします。